金秋时节，荆楚物丰，记者随“活力中国调研行”采访团一路走访湖北多地看到，如今荆楚“土特产”正在发生新变化——科技创新进入田间与车间，产业链向加工、流通延伸，农文旅加快融合，资源优势正不断转化为产业优势、发展优势。

　　创新落进田里　“土特产”培育有了新方式

　　培育特色产业，种源是关键。咸宁市嘉鱼县是全国重要蔬菜产区。过去，长江流域越冬甘蓝种子主要依赖进口。2008年起，嘉鱼县与方智远院士团队携手攻关，历经10年选育出拥有自主知识产权的品种“思特丹”，如今已成为长江流域越冬甘蓝主栽品种。

　　“老百姓吃菜要便宜，农民种菜要收益，我们既培育精品蔬菜，也走大众路线。”湖北省农业科学院首席科学家邱正明说。目前，嘉鱼县蔬菜科技示范园累计引进试种蔬菜新品种3000多个，每年按抗病性、商品性、适应性等筛选出的品种只有近百个，可谓优中选优。

　　良种还要育好苗。嘉鱼县金润农业蔬菜育苗中心采用“水上漂”育苗方式，“苗盘漂在水上，水能降温，高温时不烧根，也便于统一供水供肥，循环用水还能节水省人工。”中心副总经理张建建介绍，育苗中心每年繁育种苗1.6亿株，服务周边9000多农户。

　　科技对生产的改变，也体现在养殖管理中。在仙桃市，依托数字平台，黄鳝从育苗、投喂、养殖到交易的关键数据都被串联起来。“养殖户手机里都有一个App，每天要把投喂饲料的情况上传至供应链后台。”张沟镇先锋村党总支书记朱传宝说。

　　科技的作用还从养殖端延伸到保鲜运输环节。在当地黄鳝农产品供应链有限公司，被快速冷冻后的黄鳝在一波“黑科技”操作后竟能成功“复活”。这项数鲜云冻技术将保鲜期从几天延长至一年以上。技术人员王佳瑶介绍，这种细胞级锁鲜技术，可以让黄鳝的新鲜度、还原度达到95%以上。过去受鲜活运输限制的黄鳝，依靠科技助力有了“游”向更远市场的可能。

　　同样被数据赋能的，还有山地果园。秭归全县45.1万块、39.7万亩脐橙种植地块都已经编码赋码，每块地都有包含海拔、坡度、树龄等信息的“数字身份证”。“数据正成为管理果园的又一件‘农具’，从数字农业1.0到智慧农业2.0，数据从提供信息进化到了帮助决策。”秭归县农业农村局干部李力说。

　　如今，湖北已建立乡村振兴科技创新示范基地210个，实现主要涉农县（市、区）和重点农业产业链两个“全覆盖”，依托基地累计转化新品种、新技术等超500项，一项项成果从科研走向生产，为荆楚“土特产”发展注入新活力。

　　链条接入市场　小产品也能做成大产业

　　生产方式的更新，把生产与流通、金融等环节连接起来，特色产业才能不断拓展增值空间。张沟镇先锋黄鳝交易市场，如今已成为全国最大的黄鳝产地交易市场，年交易额达6.5亿元，这里的价格也成为全国黄鳝行情的“晴雨表”。

　　这里的交易市场提供的不只是买卖场所。先锋村将交易数据归集到大数据平台，与银行合作推出信贷产品。“养殖户不需要抵押或担保，只凭借交易数据就能获得授信。”朱传宝说，去年平台为养殖户授信近10亿元。数据在这里变成信用，缓解了养殖户和商户的资金难题。2025年，张沟镇黄鳝全产业链产值达到120亿元。

　　在宜都市，另“一条鱼”也随着产业链延伸越长越大。在当地清江鲟鱼谷，110多万尾鲟鱼生产着占全球市场30%的鱼子酱。通过杂交培育，部分鲟鱼性成熟期由十几年缩短至七八年。产业“上岸”后，企业还为退捕渔民提供鱼苗、饲料、技术指导和保底回收，提供固定、季节性岗位合计超过270个。一条鲟鱼连起养殖、加工和销售，更为退捕渔民接续了生计。

　　精深加工带来的变化，也发生在洪湖市莲藕产业。随着产业链延伸，种植者参与市场的渠道更加多元。胡勤习不仅是传统挖藕人，还是合作社负责人和农产品主播，流转荷塘发展“莲渔共生”，又把莲藕、藕粉、泡藕带卖向全国。

　　目前，洪湖莲藕已形成60个细分品类，脆藕被加工成藕片、藕丁，粉藕变成方便烹制的藕汤，藕带经过护色保脆处理后更是突破了鲜销半径。湖北华贵食品有限公司副总经理袁君说：“只靠鲜销，行情波动会影响种植户收入，精深加工对原料需求更稳定，还延长了销售时间，降低了市场风险。”

　　近年来，湖北建立起省领导领衔、农业农村厅统筹、专项经费保障、专家团队支撑、工作专班推进的重点农业产业链建设机制，聚力强龙头、延链条、树品牌、促融合，累计培育省级以上龙头企业1238家，创建国家级优势特色产业集群9个、农业产业强镇96个。

　　融合打开空间　产业增值更多惠及农民

　　产业增值空间，还可以从产品加工拓展到乡村消费。依托茶园景观和制茶文化，恩施土家族苗族自治州探索将茶产业与旅游相结合，全州现有182万亩茶园，带动83万茶农增收，以“恩施玉露”和“利川红”这“一绿一红”两种茶为主的茶产业实现综合产值超300亿元。

　　产业做大后，恩施把目光投向精深加工和茶旅融合。茶啤酒、茶香水等20多种衍生产品不断上新，39个茶旅融合示范点将茶园观光、制茶体验、研学消费串联起来，一片茶叶由初级产品变为多元商品和旅游载体。

　　在利川星斗山红茶有限责任公司，茶场、工厂和会客厅连成一体。公司首席制茶师、副总经理邱建红说：“我们努力让茶场变成公园，用茶产业的力量把乡村旅游带动起来，更好增加农民收入。”企业建有6500多亩有机茶园，带动周边农户就业3500余人，游客看茶园、学制茶、品红茶，消费随着产业融合留在乡村。

　　产业园是农业产业融合发展的最集中体现。湖北自2017年启动创建以来，围绕虾稻、果茶、香菇、蕲艾、糯稻、米酒、油菜、小麦、生猪、黑山羊、中药材、武昌鱼、小龙虾等优势特色产业，累计获批建设国家现代农业产业园15个。这些现代农业产业园，以融合集聚发展重塑农业产业形态，以要素集聚激活乡村资源潜能，以园区平台示范引领农业农村现代化，产业集聚效应加速释放。

　　近年来，湖北锚定建设农业强省、打造新时代“鱼米之乡”目标，连续6年推进十大重点农业产业链建设，已形成6条千亿元级产业链，农产品加工业营业收入达到1.04万亿元。在今天，荆楚“鱼米之乡”沿着农业增效益、农村增活力、农民增收入的方向，“土特产”正加快成长为富民大产业。